Het was een middag vol culinaire klasse en feestelijke erkenning: de uitreiking van de Gault&Millau Awards 2025. Op 10 februari kwamen de grootste namen uit de Nederlandse gastronomie samen in Tivoli ...

In de horeca is voedselveiligheid een topprioriteit, daarom gelden er diverse wetten en regels in de keuken. Of je nu een hotel, restaurant of foodtruck runt, je wilt de veiligheid van je gasten én ...

Weet je wat steeds vaker op de menu’s van fast casual restaurants verschijnt? Gezonde opties. En dat is niet zomaar een trend. Gasten willen tegenwoordig niet alleen snel iets eten, maar ook iets ...

Onze eerste TOPPR van 2025 is Michiel de Boer, Assistent Food & Beverage (F&B) Manager bij het WestCord Fashion Hotel in Amsterdam. General Manager Maarten van Amerongen is lovend over zijn collega: ...

Director Horecava Florentine Rijkmans schrijft in haar columns over hot topics in de horecabranche. In deze column gaat ze in op de vraag: is AI een kans of een risico? Natuurlijk wil je een bruisende ...

Tijdens Horecava werd duidelijk dat duurzaamheid allang geen extraatje meer is; het wordt simpelweg van je verwacht. Gasten kiezen steeds bewuster voor horecazaken die het milieu serieus nemen. Of je ...