Nel 1982, la ricetta originale del ragù alla bolognese è stata ufficialmente depositata presso la Camera di Commercio di Bologna dalla delegazione locale dell’Accademia Italiana della Cucina.

a dare una svolta insolita al classico ragù alla bolognese è stato il New York Times, con una ricetta che include, appunto, pasta di curry rosso e panna. Una scelta curiosa, che non si propone ...

Il ragù alla bolognese – orgoglio nazionale e baluardo della nostra tradizione – è stato reinventato oltreoceano con una ricetta che ha fatto sobbalzare l’Italia intera: dentro ci ...

Chiamarlo «bolognese» può far sorridere, ma alla fine ciò che conta è il gusto. La ricetta del ragù del New York Times. Gli ingredientiPer 4-6 persone: 450 g di carne macinata di manzo (con ...

Qui vi proponiamo la ricetta originale. Per la pasta 500 grammi di farina, 5 uova, sale. Per il sugo, mezzo chilo di carne mista (sarebbero previste anche le rigaglie di pollo), 150 grammi di ...

Tra le ricette emiliane, il ragù alla bolognese continua a spiccare, nonostante le numerose varianti che si trovano lungo la penisola. Versioni più o meno fedeli all’originale convivono in rete, ma ...

Un clamoroso ritrovamento archeologico potrebbe riscrivere in parte della storia della cucina regionale italiana. Durante alcuni scavi nei pressi di Classe a Ravenna, il team di studiosi della ...

Tuttavia, nel tempo la ricetta viennese ha sviluppato caratteristiche proprie, fino a diventare un autentico simbolo nazionale e un piatto tipico di Vienna. Si prepara tradizionalmente con carne di ...

Il 25 aprile celebriamo la Liberazione, ma siamo davvero liberi oggi? Un’analisi critica sul nuovo fascismo e la libertà nella società contemporanea.

Che sia all’uovo o di farina e acqua poco conta, l’importante è portare in tavola una ricetta della tradizione. Dalle lasagne verdi con besciamella e ragù alla bolognese ai pillus sardi cotti in brodo ...

So, Ragu alla Bolognese translates to sauce from the city of Bologna. It's often suggested that what we commonly call Spaghetti Bolognese was adapted and renamed after Italian immigrants ...