Le gâteau Mont-Blanc est un dessert technique qui demande 20 minutes de préparation. Sa meringue croquante alliée à la douceur de la crème de marron ravira les amateurs. Ajoutez quelques ...

Dessert à base de crème de marron et de crème fouettée, le Mont-Blanc est l'incarnation même de la gourmandise. On le réalise la plupart du temps sous la forme d'un gâteau individuel ...

Le Mont Blanc est traditionnellement un gâteau. Notre chef l’a adapté en verrine individuelle : découvrez la recette en vidéo. Abonnez-vous à notre chaîne et retrouvez nos autres recettes ...

Déposer délicatement pour former le contour du mont-blanc, de façon que la bande de vermicelles recouvre la chantilly. Aplatir doucement avec les mains pour faire adhérer et couper l ...

Allumez le four à 90° (th. 3). Fouettez la crème fleurette en chantilly. Réservez-en 1/3 au frais pour la décoration. Mélangez les 2/3 restants avec la crème de marrons. Pour les meringues ...

Préchauffez le four à 100 °C (th. 3,5). Fouettez 4 blancs d’oeufs en neige, en ajoutant petit à petit 70 g de sucre semoule. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous ...

Préchauffezle four à 170 °C.(th.5-6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige très ferme. Versez progressivement le sucre tout en fouettant au batteur électrique.