Makanan fermentasi adalah makanan yang dibuat melalui proses fermentasi, di mana mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau jamur mengubah bahan makanan mentah menjadi bentuk yang lebih mudah dicerna ...

tirto.id - Fermentasi tape singkong dan tape kentan memanfaatkan reaksi-reaksi kimia tertentu untuk menghasilkan tekstur yang lunak. Selain itu, fermentasi tape juga berperan dalam pembentukan rasa ...

Tempe berasal dari fermentasi kacang kedelai dan mengandung vitamin B12, serat larut, karbohidrat, dan asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan yang biasanya jadi menu sehari-hari di Indonesia ...