O bacalhau não é uma espécie de peixe, seria mais correto chamar o prato tradicional do domingo de Páscoa de “bacalhaus”, já que o nome se refere ao processo de salga de várias espécies ...

Essa receita de bacalhau ao molho branco é super cremosa e muito prática de fazer. Você vai amar! Confira a receita de bacalhau ao molho branco: INGREDIENTES: - 500g de bacalhau dessalgado e ...

A salsa, que para mim é essencial, entra generosa, trazendo frescor ao bacalhau salgado. E, claro, a fritura precisa ser exata: óleo quente na medida certa para garantir pataniscas crocantes por ...

"É o que se diz por aí" responde Joaquim Carvalho, na mercearia onde vende bacalhau seco. Na porta ao lado, a de um estúdio de tatuagens, as máquinas com baterias de três horas estavam ...

Ao final, a carne ficará bem rígida, com coloração amarelada e um cheiro forte, semelhante ao do bacalhau. Armazenamento: depois de completamente seco, o pirarucu pode ser guardado em ...

Na hora de comprar seu bacalhau para o almoço de Páscoa, você encontrará duas opções: o tipo seco e salgado, que tem um preço mais acessível, e o dessalgado e congelado, que é um pouco ...

Em meio a tantas opções nas prateleiras, surge uma dúvida: o que está no carrinho é realmente bacalhau — ou apenas “tipo bacalhau”? A diferença pode parecer sutil, mas reflete no sabor ...

Pouca gente sabe, mas o bacalhau, esse clássico das ceias brasileiras ... principalmente o Brasil — com o famoso peixe salgado e seco. São de 15 a 20 mil toneladas por ano, de acordo com ...

O bacalhau seco é desfiado em inúmeros tipos de preparos na culinária portuguesa. Não apenas para o bolinho de bacalhau, como também para o menos conhecido bacalhau à Brás. Alho-poró é ...

Após a captura, o bacalhau passa por um rigoroso processo de conservação, que é a salga que conhecemos. No processo tradicional, o peixe é salgado e depois seco ao ar livre em suportes de ...

“Bacalhau” pode ter vindo do latim baculum, que significa “bastão” – provável referência ao aspecto do peixe quando seco. A salga, aliada à secagem, amplificou as qualidades do ...