Rencontre avec le chef Matthieu Dupuis-Baumal qui bouscule les codes avec une cuisine hautement visuelle, nourrie par l’art, ...

Coq au vin, bœuf bourguignon… La place de la gastronomie traditionnelle se réduit dans nos assiettes : écoutez la chronique ...

La saison de apéros-concerts de Coq en Fête commence vendredi 4 juillet dans les jardins de l’abbaye Saint-Michel. Une ...

Add mushrooms to skillet with drippings, and cook over medium-high, undisturbed, until browned on 1 side, about 3 minutes; stir and cook 2 more minutes. Add onion, 2 tablespoons broth, and ...

Sunday afternoons possess this extraordinary power to transport you into the heart of French countryside cooking - the k ...

In this recipe, Chef Jean-Pierre reimagines Coq Au Vin as a pasta dish—and the result is a warm, hearty meal done in half an ...

1 coq (2,5 kg à 3 kg) découpé en 8 morceaux par le volailler - 1 l de fond de veau - 200 g de poitrine de porc salée coupée en lardons - 500 g de petits champignons de Paris - 250 g d ...

Preheat oven to 350°F. If using whole chickens, cut chickens into skin-on, bone-in thighs, breasts, wings, and legs; discard back bone. Pat skin dry using paper towels. Sprinkle chicken all over ...

L’insipidité du vin naturel, symptôme du prêt-à-penser urbain progressiste, par Abnousse Shalmani Opinion. Il y a vingt-cinq ans, je vendais des nappes au BHV en débattant de cinéma avec ...

Le chef vésulien Boris Monnin partage sa recette de coq au vin. Un plat pour quatre personnes qui, s’il ne demande pas beaucoup de temps, doit être anticipé, marinade de la viande oblige.

Le coq au vin opulent, avec ses pâtes torsadées, du Bouillon du Coq par Thierry Marx. Les restos capables aujourd’hui d’offrir un excellent rapport qualité-prix ont tout bon.