Bacalhau was something to devour at home ... As I removed the first batch of golden brown croquettes from the oil and set them on a paper bag to drain, I split one open and savoured my creation.

In Spain it’s bacalao and Portugal, bacalhau, and as an ingredient it ... These little salt cod and potato croquettes are irresistible, and quintessentially Portuguese. When working in Lisbon ...

Et à Pâques, ces fameux pastéis de bacalhau sont incontournables ... Prendre une cuillère à soupe de ce mélange, et former une croquette avec vos mains. Mettre ces croquettes à frire ...

on peut encore aujourd'hui pleurer sur ses croquettes de morue en écoutant un aveugle en costume élimé aux manches vous chanter du fado dans un troquet perdu. Le bacalhau serait japonais qu'il ...