Se trata del bacalao a bras o bacalhau á Brás, una receta hecha con migas de bacalao desalado que al parecer fue inventada en Lisboa por el Senhor Braz, por lo que también la encontramos en ...

Se desala el bacalao y se escalda en agua hirviendo hasta que se empiecen a separar las lascas. Se sacan y se separa de la carne de las espinas que pueda haber; reservamos. Por otra parte cortamos ...

El bacalao dorado a la portuguesa, también conocido como «Bacalhau à Brás», es un plato tradicional de la cocina portuguesa ...

El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay y existen incontables recetas para cocinarlo. Al tradicional Pil Pil ...