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À Polignac, Vey écoule 90 % de sa production dans les commerces altiligériens. Ses responsables mettent en avant un « élevage ancré dans le Velay et dans le respect des animaux ...

l’industriel qui abat, découpe et commercialise les volailles de Loué, ne cache pas sa « grande surprise ». Boudé par les nouvelles générations, le poulet entier perd des plumes.