In de horeca is voedselveiligheid een topprioriteit, daarom gelden er diverse wetten en regels in de keuken. Of je nu een hotel, restaurant of foodtruck runt, je wilt de veiligheid van je gasten én ...

Het was een middag vol culinaire klasse en feestelijke erkenning: de uitreiking van de Gault&Millau Awards 2025. Op 10 februari kwamen de grootste namen uit de Nederlandse gastronomie samen in Tivoli ...

Chef Mariusz Olesinki van restaurant Viviamo in Woerden heeft de derde editie van het NK Lekkerste Pasta op de Horecava gewonnen. Hij verraste de jury met een reuze ravioli gemaakt met slechts drie ...

Weet je wat steeds vaker op de menu’s van fast casual restaurants verschijnt? Gezonde opties. En dat is niet zomaar een trend. Gasten willen tegenwoordig niet alleen snel iets eten, maar ook iets ...

Deze nieuwe uitstraling past beter bij waar Verstegen Professional anno 2024 voor staat: verfijning, vakmanschap en een diepgewortelde passie voor authentieke smaken. Onze kruiden en specerijen vormen ...

Elke chef bracht niet alleen een unieke visie op gastronomie, maar liet ook zien hoe de toekomst van de culinaire horeca eruitziet. Van vernieuwende technieken tot pure smaken en creatieve ...

Onze eerste TOPPR van 2025 is Michiel de Boer, Assistent Food & Beverage (F&B) Manager bij het WestCord Fashion Hotel in Amsterdam. General Manager Maarten van Amerongen is lovend over zijn collega: ...

Maak van je gasten ambassadeurs voor jouw horecazaak met een onvergetelijke gastbeleving. Pro Formula weet dat een perfecte gastbeleving begint bij de basis: een schone, uitnodigende omgeving waarin ...

Als horecaondernemer heb je de laatste jaren al flink wat financiële uitdagingen het hoofd moeten bieden. Maar wist je dat logistieke kosten de komende jaren een nog grotere impact kunnen hebben op ...

Director Horecava Florentine Rijkmans schrijft in haar columns over hot topics in de horecabranche. In deze column gaat ze in op de vraag: is AI een kans of een risico? Natuurlijk wil je een bruisende ...

Als ondernemer in de horeca, retail of een andere sector weet je als geen ander hoe stressvol het kan zijn om alles te managen en plannen. Van het bedienen van klanten tot het verwerken van ...

Tijdens Horecava werd duidelijk dat duurzaamheid allang geen extraatje meer is; het wordt simpelweg van je verwacht. Gasten kiezen steeds bewuster voor horecazaken die het milieu serieus nemen. Of je ...