La sua cucina, frutto di una storia millenaria, è nata dalla necessità e si è trasformata in un patrimonio di sapori senza sprechi. La frittata di maccheroni, il ragù con i tagli meno nobili della ...

Gianmarco Lupi come primo piatto ha proposto un coreografico “Risotto verza e porcini ... solo in occasione di feste e celebrazioni, ovvero la “Bomba di riso del Corona” (ovvero il ...

si torna al riso con Francesco Iob, chef della Locanda alla Scala, che realizza un omaggio a Milano e Aosta nel suo risotto mantecato con Fontina DOP Alpeggio, royale di ossobuco alla milanese e ...

Ne esistono due varianti: una magra (detta da rosto) adatta ad essere cucinata alla brace, e una più grassa solitamente cotta in umido, bollita o cotta in tegami (detta da riso). Proprio per ...

Perché la cucina italiana tradizionale sta scomparendo? Dove c'erano osterie tipiche ora ci sono friggitorie e sprizzerei varie: ecco perché ...

MILANO – Dal trasferimento di Daniel Maldini all’Atalanta a quello last minute di Riccardo Sottil al Milan, Beppe Riso è uno ... è sempre dura. E lui ama la Lazio alla follia, si trova ...

La tecnologia per testare la tracciabilità del riso italiano e garantire qualità e origine ... campioni in due principali gruppi in relazione alla metodologia di semina interrata o in acqua ...

Come riuscire a individuare perfettamente le origini e la provenienza del riso? Ora i ricercatori italiani hanno trovato un nuovo metodo che riesce a farlo alla perfezione. Identificare la ...

Per ogni persona vanno calcolati 250 grammi di riso basmati ... a fettine sottili (alla Muraglia usano capesante secche poi reidratate, tipiche della tradizione cinese, ndr) e del baccalà ...

Il procuratore Giuseppe Riso ha rilasciato una lunga intervista a "La Repubblica". Tra i vari argomenti trattati, quelle dei suoi assistiti, da Davide Frattesi e Lorenzo Lucca, accostati a gennaio ...