Una ricetta di origine napoletana ... caponata di pesce spada; la parmigiana di melanzane in Campania, che è diventato un piatto nazionale; le golose melanzane alla pullastiello, sempre campane ...

Stiamo parlando della parmigiana di melanzane, piatto tipicamente napoletano e fin qui nulla di nuovo. Ma in pochi sanno che l'origine del termine "parmigiana" sembra derivi dal termine siciliano ...