Quant au pain au levain, il a fait son grand come-back ces dernières années en raison de ses multiples qualités: goût, digestibilité, conservation. Mais encore faut-il qu’il s’agisse d ...

Julien Mesnildrey a repris en 2021 la boulangerie pâtisserie « Le pain de Pierre », située rue Jean Michelez à Lardy.

"Mon levain à 136 ans ... 140 g de farine de seigle bio (le seigle donne un très bon goût au pain). 10 g de miel liquide. Attention un miel de qualité, important!

Le pain au levain, un jour j’en ai fait et ça m’a passionnée. Du coup j’ai décidé de me former à l’univers de la fermentation, de l’alimentation vivante…. Malheureusement ...

Du champ au fournil ! Céline Méallier et Damien Meyrand cultivent, transforment et vendent leurs pains et pâtes bio en ...

Il est important de prévoir une cocotte en fonte d’une contenance d’au moins 5 litres (ou 3 fois supérieure à la taille du pain), car votre pain va se développer à la cuisson.

L’association Les graines libertaires se donne pour vocation le partage du savoir, la promotion de l’autonomie énergétique et ...

Avec la crise, de nombreux Calédoniens ont du mal à s'approvisionner en aliments de base. Même le pain est parfois trop cher pour les petits portefeuilles. À Magenta, un boulanger a décidé d'agir. Son ...

On any morning, Au Levain is full of coffee-sipping couples, people grabbing a pre-work pastry, or parents on crumb control duty as their toddler rips into a pain au chocolat. It’s busy for good ...

Apolline Henry Journaliste Pigiste Spécialisée en Santé et Bien-Être Depuis 2013, Apolline Henry évolue en tant que journaliste pigiste, collaborant avec une multitude de magazines réputés ...

Et hop ! un deuxième prix. Le Remicourtois Damian Cassimon, boulanger aux "Merveilles au levain", vient de décrocher le Croissant d'or 2025. Et pour la deuxième fois.

Tyffanie et Jean-François Delaroche, boulangers-pâtissiers à la Chapelle-Blanche-Saint-Martin depuis mai 2024, avec Au blé du ...