El restaurante entra en la escena gastro de este barrio de Barcelona con un local de grandes dimensiones y una carta basada en tapas y platos de raíces tradicionales ...

"Tuve claro que debía hacer una oferta de platos para compartir, de calidad, en un espacio grande, que respirara, y con buen servicio, que es lo que busca el público. Y poco más", comenta ...

Fabio Biondi fundó Europa Galante en 1990, y en 1991 grabó con el conjunto una versión de 'Las cuatro estaciones', de Vivaldi ...