El bacalao dorado a la portuguesa, también conocido como «Bacalhau à Brás», es un plato tradicional de la cocina portuguesa ...

Se desala el bacalao y se escalda en agua hirviendo hasta que se empiecen a separar las lascas. Se sacan y se separa de la carne de las espinas que pueda haber; reservamos. Por otra parte cortamos ...

Si el otro día os enseñaba el bacalao a bras, hoy quiero hablaros del Bacalhau com natas que también encontraréis con el nombre de bacalhau as natas o bacalao con nata, y que es una receta ...

Dejamos cocer la salsa a fuego medio durante unos 20 minutos. Mientras levamos y secamos bien el bacalao, lo enharinamos sacudiendo el exceso y marcamos las tajadas un minuto por ambos lados en ...

El pescado frito, en este caso rebozado con huevo y harina, es una de las formas más sencillas de prepararlo. Y la salsa de pimientos es el mejor acompañamiento.

Así me ha ocurrido con esta receta de bacalao a la mantequilla de olivas, una receta que descubrí en la sección de cocina del New York Times que me tiene enamorado desde que la probé.