El bacalao dorado a la portuguesa, también conocido como «Bacalhau à Brás», es un plato tradicional de la cocina portuguesa ...

Se desala el bacalao y se escalda en agua hirviendo hasta que se empiecen a separar las lascas. Se sacan y se separa de la carne de las espinas que pueda haber; reservamos. Por otra parte cortamos ...

Así me ha ocurrido con esta receta de bacalao a la mantequilla de olivas, una receta que descubrí en la sección de cocina del New York Times que me tiene enamorado desde que la probé.

El pescado frito, en este caso rebozado con huevo y harina, es una de las formas más sencillas de prepararlo. Y la salsa de pimientos es el mejor acompañamiento.

Dejamos cocer la salsa a fuego medio durante unos 20 minutos. Mientras levamos y secamos bien el bacalao, lo enharinamos sacudiendo el exceso y marcamos las tajadas un minuto por ambos lados en ...

Si el otro día os enseñaba el bacalao a bras, hoy quiero hablaros del Bacalhau com natas que también encontraréis con el nombre de bacalhau as natas o bacalao con nata, y que es una receta ...