1. Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez longuement à la spatule le beurre en dés et le sucre. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez la farine tamisée, 2 jaunes d’œufs et l ...

La crème pâtissière a ce don particulier d'être partout sans jamais se lasser. Elle fait partie de ces préparations incontournables en pâtisserie: crémeuse, onctueuse, avec un juste ...

Cette crème pâtissière, composée d'ingrédients d'origine végétale, est un vrai délice dans une tarte, un feuilleté, ou un gâteau.

Envie d’une petite douceur pour 4 heures ? Essayez cette recette traditionnelle de gâteau basque à la crème légèrement vanillée, elle devrait vous plaire ! Direction le Pays Basque avec la ...

Faire chauffer le lait avec les gousses de vanilles et 125g de sucre. Fouetter en ruban les jaunes avec le sucre restant. Verser le lait sur les jaunes. Ajouter la Maïzena. Fouetter. Ajouter le ...

Lesley Chesterman cuisine cette recette de Jehane Benoît, un gâteau classique de la cuisine québécoise. Emballez les gâteaux individuellement si vous ne les utilisez pas tout de suite.

I made two cakes and used the egg yolks to make the creme patissiere to sandwich them together. (Note: The recipe below is for one cake only.) I finished the gateau with a dusting of icing sugar ...

Je ne vous parle pas souvent de pâtisserie, même si j’aime bien les desserts. J’aime particulièrement la catégorie dite des "entremets", en gros des préparations crémeuses, qui rentrent ...

Un délice. Pour changer des déclinaisons classiques à la poire et au chocolat. Une recette audacieuse, délicieuse et acidulée. Pour célébrer l'Épiphanie, on concocte une frangipane encore ...

Ce gâteau généreux est garni par une crème pâtissière à l'amande. Il existe une autre version fourrée aux cerises. Coupez le beurre en morceaux, déposez -le dans le bol avec le sucre, l ...

Banal le cake marbré ? Certainement pas avec cette version ultra-gourmande proposée par une pâtissière qui nous donne une petite astuce qui change tout ! Passez à présent à la ...

Faites une fontaine avec la farine ; au milieu, mettez le sucre, la levure, 2 jaunes d’œufs, le rhum et le beurre coupé en petits morceaux. Vous pouvez ajouter des éclats d'amande dans la ...