La ferme Biotiful en bio depuis 1999, innove avec son champ d'oliviers et son fournil. Joël Fauriel, devenu paysan-boulanger, ...

Mélangez 50 g de farine et 50 g d’eau à 40 ºC et ajoutez aux 50 g de levain mis à température. Couvrez et laissez lever 24 h.

Parfait pour manger du pain sans provoquer des pics de glycémie dans l'organisme, ce pain méconnu est recommandé par une médecin experte de la stabilisation du taux de sucre dans le sang.

Quel est le pain idéal pour préserver votre santé intestinale ? Un médecin britannique partage ses recommandations pour un ...

Faire attention à sa glycémie passe aussi par le choix de ses féculents.

La Fête de l’huître bat son plein jusqu’au dimanche 4 mai à Carantec. Quoi de mieux pour accompagner l’emblématique mollusque ...

Mercredi 30 avril 2025, Julian Roudaut était présent au magasin bio de Kerillo, à Plabennec, pour présenter sa démarche. Il ...

À 34 ans, au sein d'un village de 320 habitants, Vincent Dajean perpétue la tradition d'un pain au levain de qualité, cuit ...

A contrario, le meilleur pain pour la santé, c'est le pain au levain, selon le Dr. Deborah Lee. Riche en fibres alimentaires (qui sont bénéfiques pour le microbiote intestinal, mais aussi pour ...