A la hora de usar el bacalao seco es crítico su proceso de desalado ... saturando la carne con sal (hasta un 25 %), después de lo cual se mantiene sin secar durante varios meses.

Con estos trucos se puede dejar el bacalao seco en su punto de sal para poder realizar cualquier receta y conseguir ...

A la baezana, al pil-pil, a la vizcaina, frito, al horno, en salsa verde, a la portuguesa, en ensaladas o en cualquiera de sus versiones culinarias, el bacalao, es considerado un tesoro ...

La versatilidad marina convertida en delicia gastronómica. El bacalao es una de esas estrellas culinarias que lleva presente en nuestras cocinas desde hace siglos, bien sea en fresco o en seco, y ...

El bacalao reside en zonas de agua frías, normalmente en los mares fríos del Norte, por ese motivo uno de los tipos más preciados es el noruego. Como curiosidad, Mónica López explica que la ...

Si hay un plato que representa bien la cocina casera andaluza, especialmente en Sevilla, ese es el bacalao con tomate. Una receta muy popular, sobre todo durante Semana Santa, aunque se disfruta ...

El plato preferido de Tini Stoessel es muy original y difícilmente sea compartido por sus fans si no les gusta el pescado: las milanesas de bacalao, tal como las hacía su abuela materna María ...

Las propiedades nutricionales del atún no tienen nada que envidiar a otros pescados grasos como el salmón o el bacalao ... de grasas saturadas, lo cual es ideal para aquellos que buscan mantener ...

El bacalao skrei o nómada -que es a lo que se refiere su denominación-, es una variedad de bacalao salvaje que migra desde las frías aguas noruegas del mar de Barents hasta las islas Lofoten ...

También es beneficioso para la salud de la piel, el embarazo, el desarrollo fetal y la lactancia, así como para la salud intestinal. Por otro lado, el aceite de hígado de bacalao contiene una ...