Thách thức lớn nhất cũng khó vượt qua nhất đối với người chuyển sang ăn chay là sự thèm thuồng các món ăn mặn. Từ kinh nghiệm ...

Các món chay tại đây được kết hợp giữa ẩm thực chay Á và Âu. Tại đây, thực khách thường bắt đầu bữa ăn với những món khai vị nhẹ nhàng như món cuốn rau củ thanh mát, bánh chay, súp, salad.

Ngay cả đầu bếp Ấn Độ danh tiếng Sanjeev Kapoor cũng đã viết sách về sự say mê của ông với ẩm thực Varanasi và nhấn mạnh các món chay tuyệt vời ở đây.